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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
24/10/2006 |
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Data da última atualização: |
19/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
MACHADO, R. L. P.; MATTA, V. M. da. |
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Afiliação: |
ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
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Título: |
Preparo de compotas e doces em massa em bancos de alimentos. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006. |
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Páginas: |
20 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 72). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução. Etapas iniciais do processamento de frutas. Processamento de doces em massa. Processamento de compotas. Recomendações de higiene. Referências bibliográficas. |
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Palavras-Chave: |
Banco de alimentos. |
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Thesagro: |
Compota; Fruta; Preservação de alimento; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/169314/1/Doc-72-Preparo-Compotas-e-Doces-2006.pdf
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Marc: |
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650 $aFruta
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650 $aProcessamento
653 $aBanco de alimentos
700 1 $aMATTA, V. M. da
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
04/02/2016 |
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Data da última atualização: |
04/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
NUNES, M. Z.; BOFF, M. I.; SANTOS, R. S. S. dos; FRANCO, C. R.; WILLE, P. E.; ROSA, J. M. da. |
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Afiliação: |
REGIS SIVORI SILVA DOS SANTOS, CNPUV. |
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Título: |
Damage and development of Anastrepha fraterculus (Diptera: Tephritidae) in fruits of two pear cultivars. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Agrociencia Uruguay, v. 19, n. 2, p. 42-48, Jul./Dic. 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Características físicoquímicas; Manejo integrado de plagas; Mosca da fruta; Mosca de la fruta; Resistencia de la piel. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/138453/1/Nunes-AgrocienciaUruguay-v19-n2-p42-48-jul-dec-2015.pdf
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Marc: |
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100 1 $aNUNES, M. Z.
245 $aDamage and development of Anastrepha fraterculus (Diptera$bTephritidae) in fruits of two pear cultivars.$h[electronic resource]
260 $aAgrociencia Uruguay, v. 19, n. 2, p. 42-48, Jul./Dic. 2015.$c2015
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700 1 $aWILLE, P. E.
700 1 $aROSA, J. M. da
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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