Data/hora: 31/05/2024 05:46:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	16/09/2016	
Data da última atualização: 	29/11/2017	
Autoria: 	ESTEVES, T.; FELBERG, I.; MACHADO, A. F. de F.; GODOY, R.; SANTIAGO, M.; PACHECO, S.; CALADO, V.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.	
Afiliação: 	Thiana Esteves, UFRJ; ILANA FELBERG, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; Veronica Calado; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.	
Título: 	A Proposal of process conditions for obtaining black soymilk.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON ADVANCES IN HUMAN NUTRITION, FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2016, 2016, Toronto. Abstracts... Toronto: Unique Conferences Canada Publication, 2016. p. 41-46.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Black soybean; Soymilk processing.	
Thesagro: 	Alimento vegetal; Antioxidante; Leite de soja; Soja; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	anthocyanins; antioxidant activity; Food technology; isoflavones; Plant-based foods; Soybean products; Soybeans; Soymilk.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/147445/1/a-proposal-of-process4.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13296-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS