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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
11/04/2005 |
Data da última atualização: |
11/04/2005 |
Autoria: |
ALVARENGA, M. B. |
Título: |
Acid tolerance response of Listeria monocytogenes: bioenergetics and mechanisms of resistance to the antimicrobial nisin. |
Ano de publicação: |
2005 |
Fonte/Imprenta: |
2005. |
Páginas: |
xiv, 117 f. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Dissertation (Doctor of Philosophy Graduate Program in Food Science) - The State University of New Jersey, New Brunswick; Dissertation director: Thomas J. Montville. |
Palavras-Chave: |
Bioenergética. |
Thesagro: |
Acidez; Listeria Monocytogenes; Saúde Pública; Segurança Alimentar. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 6.732 | |
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