Data/hora: 08/06/2024 07:41:57

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 23/10/2018
Data da última atualização: | 16/01/2019
Autoria: | FERREIRA, C. M.; FIGUEIREDO, R. S.; LUZ, T. C. de L. A.
Afiliação: | CARLOS MAGRI FERREIRA, CNPAF; REGINALDO SANTANA FIGUEIREDO, UFG; TAMILLYS CIENTIELLY DE L A LUZ, CNPAF.
Título: | Arroz e feijão Intervenção multi-institucional em prol do Brasil.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Revista de Política Agrícola, Brasília, DF, v. 27, n. 1, p. 96-112, Jan./Mar. 2018.
ISSN: | 1413-4969
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este artigo relata os resultados de uma pesquisa feita com os consumidores de arroz e feijão da região metropolitana de Goiânia, em que se buscam subsídios para a realização de uma campanha nacional de valorização do consumo desses alimentos5. O objetivo do estudo é conhecer a percepção dos consumidores sobre vários aspectos nutricionais e funcionais e de outros tópicos que interferem no consumo do arroz e do feijão. Os dados foram obtidos via questionário estruturado. O trabalho foi piloto no sentido de validar o questionário e da ferramenta para análise estatística, desenvolvida pela Embrapa Arroz e Feijão e pela Universidade Federal de Goiás ? para obter representatividade nacional, espera-se repetir esse estudo em mais oito capitais brasileiras. Os resultados encontrados são essenciais para o direcionamento das atividades a serem propostas no escopo da campanha, como a elaboração de peças publicitárias customizadas que abordem pontos críticos ou percepções equivocadas e reforcem pontos positivos de aspectos nutricionais e funcionais.
Palavras-Chave: | Alimentação saudável; Food and nutrition security; Food pattern; Food re-education; Healthy eating; Padrão alimentar; Reeducação alimentar; Segurança alimentar e nutricional.
Thesagro: | Alimentação; Arroz; Feijão; Padrão de Alimento; Segurança Alimentar.

Categoria do assunto:

--
Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/184993/1/Arroz-e-feijao.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)

Exemplares:

AI-SEDE - (63266-1) - UPE - AP - DD -  -  -  - DIS
CNPAF - (35405-1) - UPC - AP - DD - 2018 -  - 2018 - DIS