Data/hora: 07/06/2024 02:57:55

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 15/05/2000
Data da última atualização: | 15/05/2000
Autoria: | BRACKMANN, A.; LUNARDI, R.; WACLAWOVSKY, A. J.
Afiliação: | Universidade Federal de Santa Maria-UFSM.
Título: | Armazenamento refrigerado de tangerinas (Citrus reticulata Blanco)) Cv. montenegrina
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Revista Cientifica Rural, v.4, n.2, p.38-42, URCAMP, Bage, RS, 1999
ISSN: | 1413-8263
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho teve o objetivo avaliar o efeito da temperatura e da umidade relativa (UR) sobre a manutencao das caracteristicas fisico-quimicas e podridoes em tangerinas `Montenegrina' durante o armazenamento refrigerado. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com tres repeticoes de 40 frutos. As condicoes avaliadas foram 3oC, 4oC e 5oC com UR de 97& e 4oC a 90% de UR. As avaliacoes foram realizadas apos quatro semanas de armazenamento, na saida da camara e, apos cinco dias, em camara de climatizacao a 20oC. Os parametros avaliados foram: solidos soluveis totais (SST), acidez titulavel e ocorrencia de podridoes. Na saida da camara, os tratamentos com 4oC e 5oC combinados com 97% de UR apresentaram acidez titulavel mais elevada, porem, este comportamento nao foi observada apos cinco dias a 20oC.
Palavras-Chave: | Relative humidity and storage; Tangerine; Umidade relativa e frigoconservacao.
Thesagro: | Tangerina; Temperatura.
Thesaurus Nal: | temperature.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (5083-1) - ADD - AP - -- - 630.05 -  - 630.05 - DIS