Data/hora: 01/06/2024 14:11:09

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 08/12/2011
Data da última atualização: | 07/02/2018
Autoria: | LUCENA, E. M. P. de; ASSIS, J. S. de; ALVES, R. E.; ENÉAS FILHO, J.
Afiliação: | ELISEU MARLÔNIO PEREIRA DE LUCENA, Universidade Estadual do Ceará; JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; JOAQUIM ENÉAS FILHO, Universidade Federal do Ceará.
Título: | Alterações na cor, vitamina C, fenólicos e atividade de enzimas oxidativas durante o desenvolvimento de manga Tommy Atkins.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Journal of the InterAmerican Society for Tropical Horticulture, Leuven, v. 54, p. 113-117, 2011.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este estudo teve como objetivo caracterizar as mudanças na cor da polpa, conteúdo de clorofila, carotenôides, vitamina C e fenólicos, bem como determinar a atividade da cultivar oxidado durante o desenvolvimento do fruto da mangueira cv. Tommy Atkins, da antese até a colheita comercial, considerando a definição do ponto de colheita ideal.
Palavras-Chave: | Caracterização da cor da polpa; Carotenóides; Mango; Tommy Atkins.
Thesagro: | Clorofila; Manga; Variedade; Vitamina C.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/130463/1/46122.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (46122-1) - UPC - AP - PP - 00797 -  - 00797 - DIS