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Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	15/03/1999	
Data da última atualização: 	27/10/2009	
Autoria: 	NEVES, V. A.; LOURENCO, E. J.	
Título: 	Lentil tannin-globulin interaction and in vitro hydrolysis.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.18, n.3, p.346-349, ago./out. 1998.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Globulin; Hydrolisis; In vitro; Lentil; Tannin.	
Thesagro: 	Globulina; Hidrolise; Lens Culinaris; Lentilha; Tanino.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (14273-1) - ADP - AP - -- -  -  - 664.005 - DIS