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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 02/04/1998
Data da última atualização: | 02/04/1998
Autoria: | NEVES, W. A.; LOURENCO, E. J.; SILVA, M. A.
Título: | Effect of lentil tannins on albumin hydrolysis by trypsin.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.17, n.3, p.208-212, set./dez., 1997.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Albumin; Lentil.
Thesagro: | Albumina; Hidrolise; Lens Culinaris; Lentilha; Tripsina.
Thesaurus Nal: | hydrolysis; trypsin.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (11179-1) - ADD - AP - -- -  -  - 664.005 - DIS