Data/hora: 14/06/2024 11:04:55

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 21/12/1993
Data da última atualização: | 02/10/2017
Autoria: | PEREIRA, A. S.; LORENZI, J. O.; KLATILOVA, E.; PERIM, S.; COSTA, I. R. S.; PENNA, S.; VALLE, T. L.; FRANCA, J. de P. M.
Título: | A mandioca na cozinha brasileira.
Ano de publicação: | 1983
Fonte/Imprenta: | Campinas: IAC, 1983.
Páginas: | 226 p.
Série: | (IAC. Boletim, n. 213).
Idioma: | Português
Conteúdo: | A planta. Mandioca mansa e mandioca brava. Aspectos nutricionais e culinários. Raízes de mandioca na culinária. Principais derivados da mandioca na culinária. Uso das folhas da mandioca na culinária.
Palavras-Chave: | Cookbook; Cookery; Leagend; Lenda; Manic flour; Meal.
Thesagro: | Botânica; Culinária; Farinha; Mandioca; Mandioca Brava; Mandioca Mansa; Polvilho; Receita; Tapioca; Tucupi.
Thesaurus Nal: | botany; cassava.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (17584-1) - ADD - LV - PP - 664.23 - P436m - 1993.00144 - DIS