Data/hora: 19/06/2024 05:37:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.	
Data corrente: 	10/01/2011	
Data da última atualização: 	02/05/2024	
Autoria: 	COSTA, T. da S. A.; WONDRACEK, D. C.; LOPES, R. M.; VIEIRA, R. F.; FERREIRA, F. R.	
Afiliação: 	TANIA DA SILVEIRA AGOSTINI COSTA, CENARGEN; DANIELE CRISTINA WONDRACEK; RENATA MIRANDA LOPES; ROBERTO FONTES VIEIRA, CENARGEN; FRANCISCO RICARDO FERREIRA, CENARGEN.	
Título: 	Composição de carotenoides em Canistel (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni).	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v.32, n. 3, p. 903-906, 2010.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O canistel (Pouteria campechiana) é uma fruta nativa da América Central e México, ainda pouco conhecida no Brasil. Apresenta uma polpa amarelo-alaranjada, rica em carotenoides, que tem despertado interesse como potencial de vitamina A. O objetivo deste trabalho foi determinar o teor de carotenoides e o valor provitamina A na polpa de canistel, assim como os teores de umidade e lipídeos na polpa e na semente. Os carotenoides foram separados por cromatografia em coluna aberta. O conteúdo de carotenoides totais foi de 226 ± 4 ?g/g. Violaxantina e neoxantina foram os carotenoides predominantes, somando 196 ± 5 ?g/g, seguidos por zetacaroteno, betacaroteno 5,6-epóxido, betacaroteno e fitoflueno. A semente foi a parte do fruto que apresentou maior teor de lipídeos totais, com 4,6 ± 0,2 %, e a polpa, 0,61 ± 0,03 %. Os resultados indicam que o canistel apresenta teores de carotenoides totais muito elevados e pode ser considerado uma boa fonte de provitamina A (59 ± 6 RAE/100g), se comparado com outras frutas normalmente consumidas. No entanto, os principais carotenoides encontrados em sua polpa são destituídos de atividade provitamina A.	
Palavras-Chave: 	Canistel; Carotenoides; Lipid contents; Teor de lipídeos.	
Thesagro: 	Carotenóide.	
Thesaurus Nal: 	carotenoids; Pouteria campechiana.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN)	
Exemplares: 	CENARGEN - (32923-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS
CNPMF - (27773-1) - ADC - AP - PP -  -  -  - DIS