Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
22/08/2019 |
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Data da última atualização: |
22/08/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Autoria: |
MALDONADE, I. R.; LOZADA, M. I. O.; OLIVEIRA, L. de L. de; AMARO, G. B. |
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Afiliação: |
IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; MARIA ISABEL ORDOÑEZ LOZADA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; LIVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; GEOVANI BERNARDO AMARO, CNPH. |
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Título: |
Estabilidade oxidativa de óleos de sementes de cucurbitáceas. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2019. |
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Páginas: |
20 p. |
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Série: |
(Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 185). |
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ISSN: |
1677-2229 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos extraídos de sementes de cucurbitáceas para uso culinário. |
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Thesagro: |
Abóbora; Hortaliça Cucurbitácea; Óleo Vegetal. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/201182/1/BPD-1851.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
