|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
Data corrente: |
08/10/2003 |
Data da última atualização: |
08/10/2003 |
Autoria: |
LIMA, J. R.; LIMA, A. da S.; SILVA, F. V. G. da; LOPES, M. C. da C. |
Título: |
Influência da dimensão, tamanho dos pedaços, na atvidade de água de melão cantaloupe desidratado por osmose seguida de fritura. |
Ano de publicação: |
2003 |
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 49., 2003, Fortaleza. Programa e resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003. |
Páginas: |
p. 206 |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Processamento industrial; Tecnologia de alimentos. |
Thesagro: |
Cucumis Melo; Desidratação Osmótica; Fritura; Melão; Perda Pós-Colheita. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00861naa a2200241 a 4500 001 1774749 005 2003-10-08 008 2003 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aLIMA, J. R. 245 $aInfluência da dimensão, tamanho dos pedaços, na atvidade de água de melão cantaloupe desidratado por osmose seguida de fritura. 260 $c2003 300 $ap. 206 650 $aCucumis Melo 650 $aDesidratação Osmótica 650 $aFritura 650 $aMelão 650 $aPerda Pós-Colheita 653 $aProcessamento industrial 653 $aTecnologia de alimentos 700 1 $aLIMA, A. da S. 700 1 $aSILVA, F. V. G. da 700 1 $aLOPES, M. C. da C. 773 $tIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 49., 2003, Fortaleza. Programa e resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
Registros recuperados : 1 | |
Registros recuperados : 1 | |
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|