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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
01/09/2015 |
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Data da última atualização: |
29/01/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
LOPES, M. C. da C.; WURLITZER. |
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Afiliação: |
Maria Clesnice da Cruz, Universidade Estadual do Ceará; Nédio Jair Wurlitzer, Universidade Federal de Viçosa. |
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Título: |
Processamento e estabilidade físico-química de bebida formulada com suco de frutas tropicais para alimentação de atletas. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Nutrivisa, Fortaleza, v. 2, n. 1, p. 8-15, 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Bebida para atletas; Estabilidade físico-química; Suco de frutas. |
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Thesagro: |
Emulsão. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128908/1/ART15007.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
