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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
01/10/2010 |
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Data da última atualização: |
01/10/2010 |
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Autoria: |
LIMA, S. C. P.; CARVALHO, M. das G. X.; SILVA, L. M.; MEDEIROS, N. G. A.; XAVIER, V. M. C. |
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Título: |
Controle da eficiência da pasteurização de leite de cabra em seis mini-usinas do cariri paraibano. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 62, n. 357, p. 388-393, jul./ago., 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Edição dos anais do 24o. Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, 2007. |
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Palavras-Chave: |
Produto derivado de leite. |
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Thesagro: |
Caprino; Fosfatase; Leite de cabra; Pasteurização; Peroxidase; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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