Data/hora: 06/06/2024 17:59:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	17/11/2014	
Data da última atualização: 	18/02/2016	
Autoria: 	MELO, P. S. L.; WARTHA, E. R. S. de A.; MARINS, M. L. da C. L.; LIMA, P. B. N.; SILVA, D. G. da; CARVALHO, J. L. V. de.	
Afiliação: 	PAMELLA SHAYANE LIMA MELO, UFS; ELMA REGINA SILVA DE ANDRADE WARTHA, UFS; MAYARA LÚCIA DA COSTA LEITE MARINS, UFS; PAULA BRANDÃO NASCIMENTO LIMA, UFS; DANIELLE GOÉS DA SILVA, UFS; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Caracterização química de batata-doce biofortificada (Ipomea batatas L.) in natura e cozida.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.	
Páginas: 	p. 17	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Biofortificação; Carência nutricional; Composição centesimal.	
Thesagro: 	Ferro; Zinco.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117547/1/COBEQA7p17.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12376-1) - UPC - RA - PP - 2014/069 -  - 2014.00069 - DIS