Data/hora: 02/06/2024 14:25:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 31/12/2020
Data da última atualização: | 31/12/2020
Autoria: | LIMA, N. M. DE F.; HOLANDA, C. DE A.; CRUZ, G. A.; SALES, L. G. M.; BRUNO, L. M.; CARVALHO, J. D. G.
Afiliação: | NHAIARA MONTEIRO DE FARIAS LIMA, Universidade Federal do Ceará; CAMILA DE ARAÚJO HOLANDA, Universidade Federal do Ceará; GIZELE ALMADA CRUZ, Universidade Federal do Ceará; LÍVIA GABRIELLE MACIEL SALES, Universidade Federal do Ceará; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; JULIANE DÖERING GASPARIN CARVALHO, Universidade Federal do Ceará.
Título: | Development of kefir from goat milk with guava pulp.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Research, Society and Development, Vargem Grande Paulista, v. 9, n. 7, artigo e468973943, 14 p., 23 Apr. 2020.
DOI: | DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.3943
Idioma: | Inglês
Notas: | Desenvolvimento de kefir a partir de leite de cabra adicionado de polpa de goiaba.
Palavras-Chave: | Caracterização; Characterization; Fermented milk guava; Produto lácteo.
Thesagro: | Fruta Tropical; Goiaba; Leite Fermentado.
Thesaurus Nal: | Dairy products; Tropical and subtropical fruits.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219811/1/ART20131.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16589-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20131 - DIS