Data/hora: 11/06/2024 14:56:12

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 29/11/2011
Data da última atualização: | 13/06/2023
Autoria: | COSTA, A. C. S.; LIMA, M. A. C. de; ALVES, R. E.; ARAÚJO, A. L. de S.; BATISTA, P. F.; ROSATTI, S. R.; RISTOW, N. C.
Afiliação: | ANA CAROLINA SOUSA COSTA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; ANA LAÍLA DE SOUZA ARAÚJO; PATRICIO FERREIRA BATISTA; SORMANI ROBERTO ROSATTI; NARA CRISTINA RISTOW.
Título: | Caracterização fisico-química de acerola e dos resíduos do processamento em dois estádios de maturação.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi caracterizar os frutos de cultivares de aceroleira e os resíduos oriundos do processamento industrial, em dois estádios de maturação.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Aproveitamento de resíduos; Cereja tropical; Processamento industrial.
Thesagro: | Acerola; Fruta tropical; Qualidade; Vitamina C.
Thesaurus Nal: | Malpighia emarginata.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/48396/1/Dora2-2011.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (46046-1) - UPC - AA - CD - 845 -  -  - DIS