Data/hora: 12/06/2024 11:41:17

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 14/12/2016
Data da última atualização: | 18/01/2024
Autoria: | COSTA, A. C. S.; LIMA, M. A. C. de; ALVES, R. E.; ARAÚJO, A. L. de S.; BATISTA, P. F.
Afiliação: | ANA CAROLINA SOUSA COSTA, Doutoranda UFPB; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; ANA LAÍLA DE SOUZA ARAÚJO, UPE; PATRICIO FERREIRA BATISTA, Bolsista Facepe.
Título: | Teores de carboidratos e de carotenoides em subprodutos do processamento de acerola em dois estádios de maturação.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 1., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.
Páginas: | p. 35-36.
Série: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 274).
ISSN: | 1808-9992
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste estudo foi determinar os teores de carboidratos e de carotenoides mantidos nos subprodutos gerados em diferentes etapas do processamento de frutos de aceroleira colhidos em dois estádios de maturação para a obtenção de polpa e suco concentrado.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Aproveitamento de resíduos; Barbados cherry; Carotenoid; Malphigia emarginata; Postharvest.
Thesagro: | Acerola; Pós-colheita; Qualidade; Subproduto.
Thesaurus Nal: | Carbohydrates.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151797/1/Artigo-12..pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (56176-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS