Data/hora: 09/06/2024 13:24:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	22/05/2019	
Data da última atualização: 	19/11/2019	
Autoria: 	LIMA, J. R.; LIMA, L. V. de; ARAUJO, I. M. da S.; RODRIGUES, M. do C. P.	
Afiliação: 	JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; LARISSA VIEIRA de LIMA, Engenheira de alimentos, aluna do curso de mestrado do Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; MARIA DO CARMO PASSOS RODRIGUES, Farmacêutica-bioquímica, doutora em Tecnologia de Alimentos, professora da Universidade Federal do Ceará.	
Título: 	Obtenção de concentrado e isolado proteicos de amêndoa de castanha-de-caju.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2019.	
Páginas: 	6 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 249).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Neste comunicado descrevem-se as etapas para obtenção de concentrado e isolado proteicos a partir da torta ou da farinha desengordurada de ACC.	
Palavras-Chave: 	ACC; Amêndoa de castanha-de-caju; Torta desengordurada.	
Thesagro: 	Amêndoa; Concentrado Protéico.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/202220/1/CT-249.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16085-1) - UMT - FL - DD -  -  - 2019.043 - DIS
CTAA - (14593-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS