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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
01/02/2016 |
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Data da última atualização: |
01/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CASTRO, R. de J. C.; SOUZA SOBRINHO, F. de; GAMA, M. A. S. da; SATO, R. T.; LIMA, L. L.; OLIVEIRA, M. A. L. de. |
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Afiliação: |
Renata de Jesus Coelho Castro, UFJF; FAUSTO DE SOUZA SOBRINHO, CNPGL; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; Renata Takabayashi Sato, UFJF; Larissa Lavorato Lima, UFJF; Marcone Augusto Leal de Oliveira, UFJF. |
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Título: |
A Rapid Method for Determination of the Main Conjugated Linoleic Acid Precursors (C18:2 n-6 and C18:3 n-3) in Forage by Capillary Zone Electrophoresis with Ultraviolet Detection Using Gas Chromatography with Flame Ionization Detection as a Comparative Method. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of AOAC International, v. 98, n. 6, p. 1591-1597, 2015. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Abstract: A rapid method has been proposed for determination of the main conjugated linoleic acid precursors such as linoleic (C18:2 n-6) and linolenic (C18:3 n-3) acids in forages by capillary zone electrophoresis (CZE) with direct UV detection at 200 nm. Among the fatty acids found in forages, C18:2 n-6 and C18:3 n-3 have received particular attention due to their roles as precursors for the synthesis of conjugated linoleic acid, a class of health-enhancing compounds that is predominantly found in dairy products. The electrolyte background consisted of 12.0 mmol/L tetraborate buffer (pH 9.2) added to 12.0 mmol/L Brij 35(®), 17% acetonitrile, and 33% methanol. Under the optimized conditions, the baseline separation of C18:2 n-6 and C18:3 n-3 was achieved within 4 min. The CZE-UV method was compared to GC with a flame ionization detector, which is the American Oil Chemists' Society (AOCS 996.06) official method for fatty acid analysis. The methods did not show any evidence of significant differences within 95% confidence interval (P > 0.05). The CZE-UV method was successfully applied to the analysis of 80 genotypes of Brachiaria ruzizienses clones submitted to a genetic improvement program in agricultural research. |
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Palavras-Chave: |
CLA; CZE-UV method; Fatty acids in forages. |
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Thesaurus Nal: |
conjugated linoleic acid. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
26/07/2017 |
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Data da última atualização: |
17/01/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LIMA, A. de S.; RYBKA, A. C. P.; SÁ JÚNIOR, E. M. de; PASSOS, T. O. |
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Afiliação: |
ARLETE DE SOUSA LIMA, Estagiária da Embrapa Semiárido; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; EDIGAR MENDES DE SÁ JUNIOR, Professor EBTT do IF Sertão PE, Campus Petrolina, PE; TAÍSE OLIVEIRA PASSOS, Estagiária da Embrapa Semiárido. |
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Título: |
Caracterização físico-química e sensorial de doce de manga (Mangifera indica L.) em massa com diferentes concentrações de açúcar. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 12., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017. |
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Páginas: |
p. 103-109. |
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Série: |
(Embrapa Semiárido. Documentos, 279). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com esta pesquisa, objetivou-se realizar uma avaliação físico-química e sensorial, por meio de teste de aceitação pelos consumidores, de doces de manga com diferentes concentrações de açúcar. Determinou-se pH, acidez total titulável (ATT) e sólidos solúveis totais (SST), todos de acordo com as normas preconizadas pelo Instituto Adolfo Lutz. Os valores obtidos de pH, ATT e SST variaram, de 2,75-2,95, 0,56g- 0,74g/100g e 70 a 73 °Brix, respectivamente. Diante dos resultados obtidos na análise sensorial, constatou-se que não houve diferença de preferência entre as amostras, observando-se que houve índice de aceitação significativo nas três formulações, variando de 84,29% a 86,25% no parâmetro teor de açúcar. |
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Palavras-Chave: |
Aceitação; Características físico-químicas; Características sensoriais; Doce de manga; Mango; Teor de açúcar. |
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Thesagro: |
Alimento preparado; Consumidor; Doce; Fruta tropical; Manga. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/162106/1/Artigo-13.pdf
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Marc: |
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300 $ap. 103-109.
490 $a(Embrapa Semiárido. Documentos, 279).
520 $aCom esta pesquisa, objetivou-se realizar uma avaliação físico-química e sensorial, por meio de teste de aceitação pelos consumidores, de doces de manga com diferentes concentrações de açúcar. Determinou-se pH, acidez total titulável (ATT) e sólidos solúveis totais (SST), todos de acordo com as normas preconizadas pelo Instituto Adolfo Lutz. Os valores obtidos de pH, ATT e SST variaram, de 2,75-2,95, 0,56g- 0,74g/100g e 70 a 73 °Brix, respectivamente. Diante dos resultados obtidos na análise sensorial, constatou-se que não houve diferença de preferência entre as amostras, observando-se que houve índice de aceitação significativo nas três formulações, variando de 84,29% a 86,25% no parâmetro teor de açúcar.
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700 1 $aSÁ JÚNIOR, E. M. de
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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