Data/hora: 10/06/2024 06:47:28

Biblioteca(s): | Embrapa Tabuleiros Costeiros.
Data corrente: | 06/01/2016
Data da última atualização: | 05/04/2016
Autoria: | LIMA, C. L. C. de; ASSUNCAO, P.; SILVA, L. N.; CAVALCANTE, M. H. B.; SANTIAGO, A. D.
Afiliação: | CICERO LUIZ CALAZANS DE LIMA; PRISCILLA ASSUNCAO; LAIS NASCIMENTO SILVA; MANOEL HENRIQUE BOMFIM CAVALCANTE; ANTONIO DIAS SANTIAGO, CPATC.
Título: | Comportamento de duas cultivares de mandioca tipo mesa submetidas a três métodos de conservação pós-colheita.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 16.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO E CARIBENHO DE MANDIOCA, 2015, Foz do Iguaçu. Integração: segurança alimentar e geração de renda: anais. Foz do Iguaçu: SBM, 2015.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foi conduzido um estudo com objetivo de avaliar os tempos de cocção de raízes de duas cultivares de mandioca tipo mesa submentidas a métodos de conservação pós-colheita e a determinação das taxas de deterioração das raízes nas 72 horas após a colheita. As plantas foram cultivadas no município de Santa Luzia do Norte, AL. As avaliações foram realizadas no Galpão de Processamento da Embrapa Tabuleiros Costeiros na cidade de Rio Largo/AL. Sob condições de armazenamento ambiental não houve diferença entre as cultivares em termos de tempo de cocção. A cultivar Recife apresentou menor tempo de cocção quando as raízes foram armazenadas sob congelamento As raízes da Rosinha apresentaram taxas de deterioração superiores às raízes da Recife nas condições do presente estudo.
Palavras-Chave: | Aipim; Macaxeira.
Thesagro: | Mandioca; Pos-colheita; Variedade.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/136680/1/COMPORTAMENTO-DE-DUAS-CULTIVARES-DE-MANDIOCA-TIPO-MESA-SUBMETIDAS.pdf
Registro original: | Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC)
Exemplares: | CPATC - (24319-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS