| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
26/10/2018 |
|
Data da última atualização: |
26/10/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
RYBKA, A. C. P.; LIMA, A. de S.; NASSUR, R de C. M. R. |
|
Afiliação: |
ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; ARLETE DE SOUZA LIMA, Instituto Federal do Sertão Pernambucano - Campus Petrolina; RITA DE CASSIA MIRELA RESENDE NASSUR, Universidade do Estado da Bahia - UNEB – Departamento de Tecnologia e Ciências Sociais – Juazeiro, BA. |
|
Título: |
Caracterização da farinha da casca de diferentes cultivares de manga. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
Enciclopédia Biosfera, v. 15 n. 27, p. 12-21, 2018. |
|
DOI: |
10.18677/EnciBio_2018A25 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O resgate de benefícios de compostos advindos de resíduos de alimentos tendem não somente a minimizar o descarte, como também ir de encontro à intensa demanda da população por alimentos com maiores benefícios à saúde. O Brasil está entre um dos maiores produtores, processadores e consumidores de mangas, em especial a região do Vale do São Francisco. Diante do exposto, o presente estudo avaliou a farinha de casca de manga das quatro principais variedades de manga cultivadas no Vale do São Francisco, 'Kent', 'Keitt', 'Palmer' e 'Tommy Atkins'. Frutos foram recebidos, selecionados quanto ao grau de maturação, higienizados e descascados manualmente, sendo a polpa utilizada para outros fins. Após secagem, trituração e peneiragem, as farinhas obtidas foram avaliadas em relação à umidade, fibras (FDN e FDA), lipídeos, minerais (cinzas), proteínas, carboidratos, ph, acidez, sólidos solúveis totais, cor, capacidade antioxidante e conteúdo de fenólicos totais. Farinhas da casca de mangas Palmer e Kent apresentaram cerca de 65% de sólidos solúveis e menores teores foram obtidos em análises para Keitt, condizendo com as maiores concentrações de fibras nesse último. As farinhas obtidas não são boas fontes proteicas, porém são fontes de compostos fenólicos e atividade antioxidante, o que pode aumentar teores de compostos nutricionais de interesse caso sejam adicionadas em formulações de novos produtos alimentícios, independente da variedade escolhida. |
|
Palavras-Chave: |
Agroindustria; Atividade antioxidante; Farinha da casca da manga; Fibras. |
|
Thesagro: |
Manga; Processamento; Resíduo Industrial. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/185203/1/Ana-Ceccilia.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02212naa a2200241 a 4500
001 2098296
005 2018-10-26
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.18677/EnciBio_2018A25$2DOI
100 1 $aRYBKA, A. C. P.
245 $aCaracterização da farinha da casca de diferentes cultivares de manga.$h[electronic resource]
260 $c2018
520 $aO resgate de benefícios de compostos advindos de resíduos de alimentos tendem não somente a minimizar o descarte, como também ir de encontro à intensa demanda da população por alimentos com maiores benefícios à saúde. O Brasil está entre um dos maiores produtores, processadores e consumidores de mangas, em especial a região do Vale do São Francisco. Diante do exposto, o presente estudo avaliou a farinha de casca de manga das quatro principais variedades de manga cultivadas no Vale do São Francisco, 'Kent', 'Keitt', 'Palmer' e 'Tommy Atkins'. Frutos foram recebidos, selecionados quanto ao grau de maturação, higienizados e descascados manualmente, sendo a polpa utilizada para outros fins. Após secagem, trituração e peneiragem, as farinhas obtidas foram avaliadas em relação à umidade, fibras (FDN e FDA), lipídeos, minerais (cinzas), proteínas, carboidratos, ph, acidez, sólidos solúveis totais, cor, capacidade antioxidante e conteúdo de fenólicos totais. Farinhas da casca de mangas Palmer e Kent apresentaram cerca de 65% de sólidos solúveis e menores teores foram obtidos em análises para Keitt, condizendo com as maiores concentrações de fibras nesse último. As farinhas obtidas não são boas fontes proteicas, porém são fontes de compostos fenólicos e atividade antioxidante, o que pode aumentar teores de compostos nutricionais de interesse caso sejam adicionadas em formulações de novos produtos alimentícios, independente da variedade escolhida.
650 $aManga
650 $aProcessamento
650 $aResíduo Industrial
653 $aAgroindustria
653 $aAtividade antioxidante
653 $aFarinha da casca da manga
653 $aFibras
700 1 $aLIMA, A. de S.
700 1 $aNASSUR, R de C. M. R.
773 $tEnciclopédia Biosfera$gv. 15 n. 27, p. 12-21, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre; Embrapa Agricultura Digital; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Cocais; Embrapa Florestas; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Pesca e Aquicultura; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Solos; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Trigo; Embrapa Uva e Vinho. MenosEmbrapa Acre; Embrapa Agricultura Digital; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão... Mostrar Todas |
|
Data corrente: |
22/11/2021 |
|
Data da última atualização: |
15/12/2021 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
MONTEIRO, J. E. B. de A.; COSTA, F. de S.; BEZERRA, M. A.; COMUNELLO, E.; ZOLIN, C. A.; PEREIRA, J. R.; MELEM JUNIOR, N. J.; ANTONIO, I. C.; SANTIAGO, A. V.; SILVA, S. C. da; SILVA, F. A. M. da; STEINMETZ, S.; KLEPKER, D.; COELHO FILHO, M. A.; CABRAL, O. M. R.; ANDRADE JUNIOR, A. S. de; GUIMARAES, D. P.; SORIANO, B. M. A.; PEZZOPANE, J. R. M.; EVANGELISTA, B. A.; ALVES, A. B.; MOURA, M. S. B. de; FARIAS, J. R. B.; BARROS, A. H. C.; TEIXEIRA, W. G.; SILVA, A. A. G. da; CUNHA, G. R. da; CONCEIÇÃO, M. A. F.; HIGA, R. C. V.; PELLEGRINO, G. Q. |
|
Afiliação: |
JOSE EDUARDO B DE ALMEIDA MONTEIRO, CNPTIA; FALBERNI DE SOUZA COSTA, CPAF-AC; MARLOS ALVES BEZERRA, CNPAT; EDER COMUNELLO, CPAO; CORNELIO ALBERTO ZOLIN, CPAMT; JOSE RODRIGUES PEREIRA, CPAF-RO; NAGIB JORGE MELEM JUNIOR, CPAF-AP; ISAAC COHEN ANTONIO, CPAA; ALAILSON VENCESLAU SANTIAGO, CPATU; SILVANDO CARLOS DA SILVA, CNPAF; FERNANDO ANTONIO MACENA DA SILVA, CPAC; SILVIO STEINMETZ, CPACT; DIRCEU KLEPKER, CPACP; MAURICIO ANTONIO COELHO FILHO, CNPMF; OSVALDO MACHADO RODRIGUES CABRAL, CNPMA; ADERSON SOARES DE ANDRADE JUNIOR, CPAMN; DANIEL PEREIRA GUIMARAES, CNPMS; BALBINA MARIA ARAUJO SORIANO, CPAP; JOSE RICARDO MACEDO PEZZOPANE, CPPSE; BALBINO ANTONIO EVANGELISTA, CNPASA; ADMAR BEZERRA ALVES, CPAF-RR; MAGNA SOELMA BESERRA DE MOURA, CPATSA; JOSE RENATO BOUCAS FARIAS, CNPSO; ALEXANDRE HUGO CEZAR BARROS, CNPS; WENCESLAU GERALDES TEIXEIRA, CNPS; ANA ALEXANDRINA GAMA DA SILVA, CPATC; GILBERTO ROCCA DA CUNHA, CNPT; MARCO ANTONIO FONSECA CONCEICAO, CNPUV; ROSANA CLARA VICTORIA HIGA, CNPF; GIAMPAOLO QUEIROZ PELLEGRINO, CNPTIA. |
|
Título: |
Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC). |
|
Ano de publicação: |
2021 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SOTTA, E. D.; SAMPAIO, F. G.; MARZALL, K.; SILVA, W. G. da (org.). Estratégias de adaptação às mudanças do clima dos sistemas agropecuários brasileiros. Brasília, DF: MAPA, 2021. |
|
Páginas: |
p. 102-103. |
|
ISBN: |
978-65-86803-39-6 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) foi implementado a partir de 1996 com o objetivo de delimitar municípios e épocas de plantio com base no risco agroclimático. Tem em sua base, uma rede de pesquisadores e técnicos da Embrapa e várias outras instituições estaduais e uma elaborada construção de sistemas de análise de dados agrometeorológicos e simulação matemática, que quantificam o risco de produção nas condições climáticas normais de cada região, a fim de permitir a adequada avaliação da variabilidade de cada local, época e suas consequências para as culturas agrícolas (Figura 1). |
|
Palavras-Chave: |
Dado agrometeorológico; Risco agroclimático; ZARC; Zoneamento Agrícola de Risco Climático. |
|
Thesagro: |
Análise de Dados; Aptidão Climática; Época de Plantio; Mudança Climática; Produção Agrícola; Risco Climático; Zoneamento Agrícola. |
|
Thesaurus NAL: |
Agricultural zoning; Climate change; Climatic zones; Data analysis; Harvest date. |
|
Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/228010/1/PL-ZARC-2021.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02701naa a2200685 a 4500
001 2136438
005 2021-12-15
008 2021 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-65-86803-39-6
100 1 $aMONTEIRO, J. E. B. de A.
245 $aZoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC).$h[electronic resource]
260 $c2021
300 $ap. 102-103.
520 $aO Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) foi implementado a partir de 1996 com o objetivo de delimitar municípios e épocas de plantio com base no risco agroclimático. Tem em sua base, uma rede de pesquisadores e técnicos da Embrapa e várias outras instituições estaduais e uma elaborada construção de sistemas de análise de dados agrometeorológicos e simulação matemática, que quantificam o risco de produção nas condições climáticas normais de cada região, a fim de permitir a adequada avaliação da variabilidade de cada local, época e suas consequências para as culturas agrícolas (Figura 1).
650 $aAgricultural zoning
650 $aClimate change
650 $aClimatic zones
650 $aData analysis
650 $aHarvest date
650 $aAnálise de Dados
650 $aAptidão Climática
650 $aÉpoca de Plantio
650 $aMudança Climática
650 $aProdução Agrícola
650 $aRisco Climático
650 $aZoneamento Agrícola
653 $aDado agrometeorológico
653 $aRisco agroclimático
653 $aZARC
653 $aZoneamento Agrícola de Risco Climático
700 1 $aCOSTA, F. de S.
700 1 $aBEZERRA, M. A.
700 1 $aCOMUNELLO, E.
700 1 $aZOLIN, C. A.
700 1 $aPEREIRA, J. R.
700 1 $aMELEM JUNIOR, N. J.
700 1 $aANTONIO, I. C.
700 1 $aSANTIAGO, A. V.
700 1 $aSILVA, S. C. da
700 1 $aSILVA, F. A. M. da
700 1 $aSTEINMETZ, S.
700 1 $aKLEPKER, D.
700 1 $aCOELHO FILHO, M. A.
700 1 $aCABRAL, O. M. R.
700 1 $aANDRADE JUNIOR, A. S. de
700 1 $aGUIMARAES, D. P.
700 1 $aSORIANO, B. M. A.
700 1 $aPEZZOPANE, J. R. M.
700 1 $aEVANGELISTA, B. A.
700 1 $aALVES, A. B.
700 1 $aMOURA, M. S. B. de
700 1 $aFARIAS, J. R. B.
700 1 $aBARROS, A. H. C.
700 1 $aTEIXEIRA, W. G.
700 1 $aSILVA, A. A. G. da
700 1 $aCUNHA, G. R. da
700 1 $aCONCEIÇÃO, M. A. F.
700 1 $aHIGA, R. C. V.
700 1 $aPELLEGRINO, G. Q.
773 $tIn: SOTTA, E. D.; SAMPAIO, F. G.; MARZALL, K.; SILVA, W. G. da (org.). Estratégias de adaptação às mudanças do clima dos sistemas agropecuários brasileiros. Brasília, DF: MAPA, 2021.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
