Data/hora: 04/06/2024 06:49:59

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Ocidental.
Data corrente: | 22/02/2024
Data da última atualização: | 22/02/2024
Autoria: | CONCEIÇÃO, R. M. da; MARINHO, J. C.; BATISTA, J. da S.; LIMA, A. C. de; GONÇALVES, A. C. T.; GOMES, M. C.; NUNES, E. do S. C. de L.; MORAES, C. M. de.
Título: | Boas práticas de manipulação do pirarucu.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Tefé, AM: Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá, 2018.
Páginas: | 27 p.
ISBN: | 978-85-88758-80-3
Idioma: | Português
Conteúdo: | O peixe, pirarucu. Boas práticas de manipulação (BPM). Vamos entender melhor! Por que se preocupar com as BPM? Contaminação do pirarucu. Cuidados higiênicos a serem adotados nas etapas de pesca e pré-beneficiamento do pirarucu. Armazenamento e transporte do pirarucu pré-beneficiado. O que querem os consumidores de pirarucu?
Palavras-Chave: | Boas práticas de beneficiamento; Cuidados higiênicos; Pesca manejada; Pescado.
Thesagro: | Peixe; Pirarucu.
Thesaurus Nal: | Arapaima gigas.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)
Exemplares: | CPAA - (39180-1) - ADD - FL - PP - FOL10372 -  - FOL10372 - DIS