Data/hora: 13/06/2024 07:20:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	12/01/2022	
Data da última atualização: 	12/01/2022	
Autoria: 	FRANCO, E. A. N.; CHÁVEZ, D. W. H.; LIMA, A. B. de; BASTOS, M. do S. R.; MELO, N. R. de.	
Afiliação: 	ELISANGELA APARECIDA NAZARIO FRANCO, Federal Institute of Education, Science and Technology of Brasília; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, Department of Food Technology, Institute of Technology, Federal Rural University of Rio de Janeiro; ANTONIA BARBOSA DE LIMA, Federal Institute of Education, Science and Technology of Brasília; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; NATHÁLIA RAMOS DE MELO, Department of Agribusiness Engineering, Federal Fluminense University.	
Título: 	Psyllium (Plantago ovata Forsk) in frozen banana pulp: Influence on rheological, nutritional and sensory characteristics.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	Food Science and Technology International, 2021.	
DOI: 	DOI: 10.1177/10820132211060626	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alegação de saúde; Chronic disease; Doença crônica; Functional product; Health claim; Produto funcional; Produto sensorial; Sensory product.	
Thesagro: 	Banana; Colesterol; Musa sp.	
Thesaurus Nal: 	Cholesterol.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16866-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS