Data/hora: 04/06/2024 23:21:07

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 26/02/2014
Data da última atualização: | 29/02/2016
Autoria: | SALOMÃO, J.; WALTER, E. H. M.; CARDOSO, L. C. D.; PAULA BARROS, E. B.; LEITE, S. G. F.
Afiliação: | JOYCE SALOMÃO, UFRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; LAURA CRISTINA D. CARDOSO, UFRJ; ELISABETE B. PAULA BARROS, UFRJ; SELMA G. F. LEITE, UFRJ.
Título: | Elaboração de sorvete de morango com características probióticas e prebióticas.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Magistra, Cruz das Almas, v. 25, 2013. Edição especial. Edição dos anais do III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Ilhéus, set. 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Inulina.
Thesaurus Nal: | Bifidobacterium; Lactobacillus.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/98260/1/2013-198.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12092-1) - UPC - AA - PP - 2013/198 -  - 2013.00198 - DIS