Data/hora: 04/06/2024 10:58:17

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 05/02/2009
Data da última atualização: | 16/08/2022
Autoria: | BARBOSA, A. B.; CHIAPPINI, C. C. de J.; ZANUS, M. C.; SILVA, G. A. da; LEITE, S. G. F.
Afiliação: | ALINE BRAVO BARBOSA, UFRJ; CLAUDETE CORRÊA DE JESUS CHIPPINI, Universidade Federal Fluminense; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; SELMA GOMES FERREIRA LEITE, UFRJ.
Título: | Avaliação sensorial descritiva de vinho tinto elaborado com Saccharomyces cerevisiae e leveduras não-saccharomyces.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
Páginas: | Não paginado.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Levedura.
Thesagro: | Enologia; Saccharomyces Cerevisiae; Vinho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (10646-1) - UPC - PL - -- - CD00133 -  -  - DIS