| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
28/12/1993 |
|
Data da última atualização: |
28/09/2009 |
|
Autoria: |
VITTI, P.; LEITAO, R. de F.; MYIA, E. E. |
|
Título: |
Emprego de tres tipos de "drewmulse" em bolachas e biscoitos. |
|
Ano de publicação: |
1973 |
|
Fonte/Imprenta: |
Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 5, p. 171-183, 1973/74. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O presente trabalho foi elaborado com a finalidade de comparar tres tipos de "drewmulse" ("drewmulse" P.A. - glicerol monoester de oleo de amendoim; "drewmulse" M. - glicerol monoester de oleo de algodao cosmetivel; e "drewmulse" M.A. - glicerol monoester de oleo de algodao cosmetivel), quando misturados em proporcoes variadas com a gordura da receita. Os produtos foram testados por meio da determinacao do volume, peso, altura e espessura de 10 unidades de biscoitos, e do calculo do volume especifico e da expansao. Outro teste realizado foi a elaboracao dos biscoitos em escala-piloto utilizando-se da linha semi-automatica "Simon-Vicars". Nesse caso a adicao dos "drewmulses" foi na base de 10% sobre o teor total de gordura empregado na receita. Com essas amostras efetuou-se a avaliacao sensorial. Os resultados mostraram que a adicao de 25% de cada "drewmulse" sobre o total de gordura deu melhor resultado do que quando adicionados na base de 50%, principalmente em relacao ao volume especifico. Em relacao a expansao do biscoito, apenas o tratamento com "drewmulse" M e que deu melhor resultado com 50% de adicao. De modo geral, no entanto os testes mostraram ligeira vantagem do "drewmulse" tipo M sobre os demais, e mesmo sobre o padrao, sendo o mais preferido pela equipe de teste sensorial. |
|
Palavras-Chave: |
"Drewmulse"; Biscoitos; Bolachas. |
|
Thesagro: |
Emprego. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01839naa a2200193 a 4500
001 1411899
005 2009-09-28
008 1973 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aVITTI, P.
245 $aEmprego de tres tipos de "drewmulse" em bolachas e biscoitos.
260 $c1973
520 $aO presente trabalho foi elaborado com a finalidade de comparar tres tipos de "drewmulse" ("drewmulse" P.A. - glicerol monoester de oleo de amendoim; "drewmulse" M. - glicerol monoester de oleo de algodao cosmetivel; e "drewmulse" M.A. - glicerol monoester de oleo de algodao cosmetivel), quando misturados em proporcoes variadas com a gordura da receita. Os produtos foram testados por meio da determinacao do volume, peso, altura e espessura de 10 unidades de biscoitos, e do calculo do volume especifico e da expansao. Outro teste realizado foi a elaboracao dos biscoitos em escala-piloto utilizando-se da linha semi-automatica "Simon-Vicars". Nesse caso a adicao dos "drewmulses" foi na base de 10% sobre o teor total de gordura empregado na receita. Com essas amostras efetuou-se a avaliacao sensorial. Os resultados mostraram que a adicao de 25% de cada "drewmulse" sobre o total de gordura deu melhor resultado do que quando adicionados na base de 50%, principalmente em relacao ao volume especifico. Em relacao a expansao do biscoito, apenas o tratamento com "drewmulse" M e que deu melhor resultado com 50% de adicao. De modo geral, no entanto os testes mostraram ligeira vantagem do "drewmulse" tipo M sobre os demais, e mesmo sobre o padrao, sendo o mais preferido pela equipe de teste sensorial.
650 $aEmprego
653 $a"Drewmulse"
653 $aBiscoitos
653 $aBolachas
700 1 $aLEITAO, R. de F.
700 1 $aMYIA, E. E.
773 $tColetânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas$gv. 5, p. 171-183, 1973/74.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 406 | |
| 202. |  | GRANDE, M. L. M.; SILVA, D. M. da; QUEIROZ, A. P. de; BUENO, A. de F.; VENTURA, M. U. Utilização do parasitoide de ovos Telenomus remus no manejo integrado de pragas (MIP): atualidade e desafios. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 26.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 9., Maceio, 2016. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2016. p. 75. Editores técnicos: Elio Cesar Guzzo, Marcus Vinicius Sampaio, Jader Braga Maia, Aldomário Santo Negrisoli Junior.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
|    |
| 203. | | QUEIROZ, A. P.; BUENO, A. de F.; PANIZZI, A. R.; GRANDE, M. L. M.; LUSKI, P. G. G. Tratamento de sementes no manejo de Dichelops melacanthus (Hemiptera: Pentatomidae) em milho. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 27.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 10., 2018, Gramado. Saúde, ambiente e agricultura: anais. Santo Antonio de Goiás: SEB; Santa Maria: UFSM, 2018. p. 1132.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
|  |
| 204. | | QUEIROZ, A. P.; BUENO, A. de F.; PANIZZI, A. R.; GRANDE, M. L. M.; LUSKI, P. G. G. Tratamento de sementes no manejo de Dichelops melacanthus (Hemiptera: Pentatomidae) em milho. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 27.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 10., 2018, Gramado, RS. Saúde, ambiente e agricultura: anais. Santo Antonio de Goiás: SEB: UFSM, 2018. v. 2. resumo. p. 1132.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 205. | | PRATISSOLI, D.; BUENO, A. de F.; BUENO, R. C. O. de F.; ZANÚNCIO, J. C.; POLANCZYK, R. A. Trichogramma acacioi (Hymenoptera, Trichogrammatidae) parasitism capacity at different temperatures and factitious hosts. Revista Brasileira de Entomologia, São Paulo, v. 53, n. 1, p. 151-153, mar. 2009.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 206. | | POMARI, A. F.; BUENO, A. de F.; QUEIROZ, A. P.; SANZOVO, A. W.; BORTOLI, S. A. de. Teste de vôo como critério de avaliação da qualidade de Telenomus remus criado em ovos de Corcyra cephalonica. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 13., 2013, Bonito, MS. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 1 CD-ROM. SICONBIOL.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 207. | | COLMENAREZ, Y. C.; BABENDREIER, D.; WURST, F. R. F.; VÁSQUEZ‑FREYTEZ, C. L.; BUENO, A. de F. The use of Telenomus remus (Nixon, 1937) (Hymenoptera: Scelionidae) in the management of Spodoptera spp.: potential, challenges and major benefits. CABI Agriculture and Bioscience, v. 3, article 5, 2022. 13 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 208. | | COLMENÁREZ, Y. C.; VÁSQUEZ, C.; BUENO, A. de F.; CANTOR, F.; HIDALGO, E.; CORNIANI, N.; LAGRAVA, J. J. Sustainable Management of the Invasive Tuta absoluta (Lepidoptera: Gelechiidae): an Overview of Case Studies From Latin American Countries Participating in Plantwise. Journal of Integrated Pest Management, v. 13, n. 1, 15, 2022. 16 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 209. | | GRANDE, M. L. M.; QUEIROZ, A. P. de; GONÇALVES, J.; BUENO, A. de F.; VENTURA, M. U. Impacto de fatores ambientais no parasitismo e emergência de Trichogramma pretiosum, Telenomus remus e Telenomus podisi. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 16., 2019, Londrina. Controle biológico: da academia ao campo, rumo à sustentabilidade: anais. Londrina: Sociedade Entomológica do Brasil: Embrapa Soja: Universidade Estadual de Londrina, 2019. 495 p. Organizadores: Adeney de Freitas Bueno, Pedro Manuel Oliveira Janeiro, Michele Potrich, Geraldo Andrade Carvalho. p. 417.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 210. | | POMARI-FERNANDES, A.; QUEIROZ, A. P. de; BUENO, A. de F.; SANZOVO, A. W.; BORTOLI, S. A. de. The importance of relative humidity for Telenomus remus (Hymenoptera: Platygastridae) parasitism and development on Corcyra cephalonica (Lepidoptera: Pyralidae) and Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: noctuidade) eggs. Annals of the Entomological Society of America, Annapolis, v. 108, n. 1, p. 11-17, 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 211. | | MORAES, J. S.; HENNING, F. A.; HOFFMANN-CAMPO, C. B.; LOPES, I. de O. N.; BUENO, A. de F. Impact of soybean injury by Euschistus heros (Fabricius, 1794) (Hemiptera: Pentatomidae) on feeding preference and survival of Lasioderma serricorne (Fabricius, 1792) (Coleoptera: Anobiidae), and on soybean quality maintenance under storage. Journal of Stored Products Research, v. 99, 102035, 2022. 9 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 212. | | HAYASHIDA, R.; BUENO, A. de F.; HERMEL, A. O.; HIRAKURI, M. H.; SILVA, F. A. C.; ROGGIA, S. Euschistus heros (Hemiptera: Pentatomidae) fitness on artificial diets: an approach to optimize mass rearing of Telenomus podisi (Hymenoptera: Platygastridae) for augmentative biological control. Journal of Economic Entomology, v. 111, n. 4, p. 1605-1613, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 217. | | BUENO, A. de F.; SOSA-GOMEZ, D. R.; CORRÊA-FERREIRA, B. S.; MOSCARDI, F.; BUENO, R. C. O. de F. Inimigos naturais das pragas da soja. In: HOFFMANN-CAMPO, C. B.; CORRÊA-FERREIRA, B. S.; MOSCARDI, F. Soja: manejo integrado de insetos e outros Artrópodes-praga. Brasília, DF: Embrapa, 2012. p. 493-630.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 218. | | BUENO, R. C. O. de F.; BUENO, A. de F.; MOSCARDI, F.; PARRA, J. R. P.; HOFFMANN-CAMPO, C. B. Lepidopteran larva consumption of soybean foliage: basis for developing multiple-species economic thresholds for pest management decisions. Pest Manegement Science, Sussex, v. 67, n. 2, p. 170-174, feb. 2011.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 219. | | BORTOLOTTO, O. C.; BUENO, A. de F.; QUEIROZ, A. P. de; SILVA, G. V.; BARBOSA, G. C. Larval development of Spodoptera eridania (Cramer) fed on leaves of Bt maize expressing Cry1F and Cry1F + Cry1A.105 + Cry2Ab2 proteins and its non-Bt isoline. Revista Brasileira de Entomologia, São Paulo, v. 59, n. 1, p. 7-11, jan. /mar. 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| Registros recuperados : 406 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
