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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Rondônia; Embrapa Soja; Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
31/03/1993 |
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Data da última atualização: |
14/01/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
SILVA, M. da G. M. da; LEÃO, M. R. M.; MARON, R. G. |
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Afiliação: |
MARIA DA GRAÇA MIRANDA DA SILVA, CTAA; MARIA RUTH MARTINS LEÃO, CTAA; REJANE GONTOW MARON, CTAA. |
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Título: |
Farinhas e derivados: resumos informativos. |
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Ano de publicação: |
1987 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa-DDT; Embrapa-CTAA, 1987. |
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Páginas: |
126 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Farinhas e derivados: resumos informativos, 26). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Aditivos; Amidos; Armazenamento gerais; Aspectos gerais; Aspectos sócio - econômicos; Atividades enzimática; Biscoitos, Bolachas e Bolos; Caracterização e composição; Classificação e padronização; Compotas; Massas alimentícias; Modificadas; Pães; Processos de obtenção; Sopas. |
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Palavras-Chave: |
Amidos; Bibliografia; Bibliography; Centro Nacional de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos; Derivados; Derivative; Farinhas - derivados; Farinhas compostas; resumos informativos. |
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Thesagro: |
Farinha. |
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Thesaurus Nal: |
flour. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 5 | |
| Registros recuperados : 5 | |
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