Data/hora: 19/06/2024 02:50:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	13/12/2005	
Data da última atualização: 	13/12/2005	
Autoria: 	DOMINGUES, A. de M.; ABADIO, F. D. B.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; LEAL JUNIOR, W. F.	
Título: 	Comportamento reológico de suco de abacaxi conservado por alta pressão.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17., 2002, Belém, PA. Os novos desafios da fruticultura brasileira: anais. Belém: SBF, 2002.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Cópia de trabalho editado em CD-ROM. 
	
Palavras-Chave: 	Alta pressão; Reologia; Suc.	
Thesagro: 	Abacaxi; Conservação.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8108-1) - UPC - SP - -- - 2002/074 -  - 2005.00045 - DIS