Data/hora: 11/06/2024 02:44:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	CASCON, S. C.; ALVES, I. T. G.; BITTENCOURT, A. M.; LEAL, N. R.	
Título: 	Carotenos de batata doce jerimu: estabilidade no cozimento domestico e no processamento industrial.	
Ano de publicação: 	1988	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 11., 1988, Recife. Livro de resumos... Recife: SBCTA, 1988. p. 126.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Aditivos; Batata-doce; Corantes naturais.	
Thesagro: 	Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6354-1) - UPC - SP - -- - 0006/88 -  - 2002.00221 - DIS