Data/hora: 27/05/2024 11:58:01

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 28/05/2014
Data da última atualização: | 28/06/2023
Autoria: | LANDIM, L. A. dos S. R.
Afiliação: | LIEJY AGNES DOS SANTOS RAPOSO LANDIM, UFPI.
Título: | Utilização de biscoito enriquecido com feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) biofortificado em pré-escolares para controle da anemia ferropriva.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | 2013.
Páginas: | 94 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí, Teresina.
Conteúdo: | O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o impacto da ingestão de biscoitos à base de farinha de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) variedade BRS-Xiquexique, biofortificado com ferro e zinco, por pré-escolares para controle da anemia ferropriva.
Palavras-Chave: | Intervenção nutricional; Valor nutricional.
Thesagro: | Alimento; Anemia.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (30701-1) - ADD - TS - DD -  -  -  - DIS