Data/hora: 19/06/2024 01:09:34

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 16/10/2003
Data da última atualização: | 28/08/2023
Autoria: | JORDAN, M. J.; HELLIN, P.; CASTILLO, M.; LAENCINA, J.; LOPEZ, M. B.
Título: | Characterization and comparative study of animal rennets from different ruminants applied to goat milk.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Milchwissenschaft, v. 54, n. 3, p. 144-148, 1999.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Enzima coagulante; Substituto de renina.
Thesagro: | Leite de Cabra; Microbiologia de Alimento; Queijo.
Thesaurus Nal: | Cheeses; Coagulation; Enzyme activity; Food microbiology; Goat milk.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (16237-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS