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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 27/04/2006
Data da última atualização: | 08/08/2014
Autoria: | BASSINELLO, P. Z.; RANGEL, P. H. N.; MOURA NETO, F. P.; KOAKUZU, S. N.
Afiliação: | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; PAULO HIDEO NAKANO RANGEL, CNPAF; FRANCISCO PEREIRA MOURA NETO, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF.
Título: | Avaliação de linhagens de arroz irrigado com tipo de grãos para a culinária japonsesa.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2005.
Páginas: | 16 p.
Série: | (Embrapa Arroz e Feijão. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 17).
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar as características agronômicas e culinárias de nove linhagens de arroz irrigado nas condições de cultivo do Rio Grande do Sul. Foram conduzidos sete ensaios de Valor de Cultivo e Uso (VCU) nos Municípios de Alegrete e Uruguaiana nos anos agrícolas 2001/02 a 2003/04, constituídos de nove linhagens mais a testemunha BRS Bojuru. O delineamento experimental usado foi o de blocos ao acaso com quatro repetições. Das linhagens avaliadas, a CNAi 9903 destacou-se por apresentar boas características agronômicas e qualidade de grãos favoráveis à culinária japonesa.
Palavras-Chave: | Culinária japonesa; Qualidade culinária.
Thesagro: | Amilose; Arroz; Arroz Irrigado; Características Agronômicas; Culinária; Oryza Sativa.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAF/23533/1/bolpesq_17.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (23533-1) - UMT - FL - DD - BPD 017 - CNPAF - 2005.bpd17 - DIS