Data/hora: 02/06/2024 05:34:10

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 18/01/2016
Data da última atualização: | 11/03/2016
Autoria: | KOAKUZU, S. N.; BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, R. N.
Afiliação: | SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF.
Título: | Procedimento para determinação do teor de amilose em arroz por Cromatografia de Exclusão por Tamanho (SEC).
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2015.
Páginas: | 6 p.
Série: | (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 226).
ISSN: | 1678-961X
Idioma: | Português
Conteúdo: | Neste trabalho, descrevemos o procedimento para determinação do conteúdo de amilose relativo à amilopectina em amostras de arroz polido, por meio da separação dos dois biopolímeros de amido por SEC, previamente gelatinizado e desramificado. O método é baseado no procedimento estabelecido pelo International Rice Research Institute (2007), com algumas modificações feitas pela equipe do Laboratório de Grãos e Subprodutos da Embrapa Arroz e Feijão, visando a redução do tempo no preparo das amostras e adaptações necessárias para a eficiente detecção por índice de refração no Cromatógrafo Líquido de Alta Eficiência dos dois polímeros. Além disso, foi realizado um estudo de correlação entre a determinação de amilose por SEC e pelo método tradicional colorimétrico medido por espectrofotometria, utilizado como rotina no Laboratório de Grãos e Subprodutos.
Palavras-Chave: | Cromatografia de Exclusão por Tamanho (SEC); Qualidade do arroz.
Thesagro: | Amilose; Arroz; Cromatografia; Grão.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/137196/1/Com-Tec-226.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (33903-1) - UMT - FL - DD - CT 226 - CNPAF - 2015.ct226 - DIS