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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
30/08/2016 |
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Data da última atualização: |
19/05/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
LOURENÇO, L. F. H.; TAVARES, T. S.; ARAUJO, E. A. F.; PENA, R. S.; JOELE, M. R. S. P.; CARVALHO, A. V. |
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Afiliação: |
Lúcia F. H. Lourenço, UFPA; Tiago S. Tavares, UFPA; Eder A. F. Araujo, UFPA; Rosinelson S. Pena, UFPA; Maria Regina S. Peixoto Joele, IFPA-CAMPUS CASTANHAL; ANA VANIA CARVALHO, CPATU. |
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Título: |
Optimization of extrusion process to obtain shrimp snacks with rice grits and polished rice grains. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
CyTA: Journal of Food, v. 14, n. 2, p. 340-348, 2016. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1080/19476337.2015.1114025 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This research studied the effect of thermoplastic extrusion on the expansion index (EI), water absorption index (WAI), water solubility index (WSI), and sensory acceptance (SA) of a snack from rice grits, polished rice grains, and shrimp. A 23 factorial design was used with independent variables, temperature in the third extruder zone (63.2?96.8°C), initial moisture (106.4?173.6 g/kg), and shrimp content (16?184 g/kg), whereas EI, WAI, WSI, and SA were the responses. Through the surface-response methodology, the formulation with 80 g/kg shrimp and 130 g/kg initial moisture processed at 85°C in the third extruder zone was considered optimal. The product had good EI, WAI, and SA, 65.6 g/kg moisture, 24.0 g/kg lipids, 89.5 g/kg proteins, 34.2 kg/kg ashes, 72.4 g/kg fibers, and 714.3 g/kg carbohydrates. The product is an alternative for using rice grit, which has low commercial value, while also fully using the regional shrimp. |
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Palavras-Chave: |
Polished rice grains; Rice grit; Shrimp snack; Thermoplastic extrusion. |
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Thesagro: |
Arroz; Camarão; Extrusão. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/146887/1/Optimization.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Florestas. Para informações adicionais entre em contato com cnpf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
23/02/2022 |
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Data da última atualização: |
23/02/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BOTIN, A. A.; BALDONI, A. B.; TARDIN, F. D.; PEREIRA, M. C.; PALUDZYSZYN FILHO, E.; SILVA, A. J. R.; MARQUES, J. A. de B.; OLIVEIRA, K. P. de; NEVES, L. G. |
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Afiliação: |
ANDRÉIA ALVES BOTIN, UFMT, Cuiabá-MT; AISY BOTEGA BALDONI TARDIN, CPAMT; FLAVIO DESSAUNE TARDIN, CNPMS; MURILO CAMPOS PEREIRA, UFMT, Sinop-MT; ESTEFANO PALUDZYSZYN FILHO, CNPF; ADAILTHON JOURDAN RODRIGUES SILVA, UFMT, Sinop-MT; JAIRO ALEX DE BARROS MARQUES, UFMT, Sinop-MT; KARINNA PINHEIRO DE OLIVEIRA, UFMT, Sinop-MT; LEONARDA GRILLO NEVES, UNEMAT, Cáceres-MT. |
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Título: |
Desenvolvimento inicial de mudas de paricá (Schizolobium parahyba var. amazonicum) em telado. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AGROSSUSTENTÁVEIS, 2.; JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 7., 2018. Sinop, MT. Resumos... Sinop, MT: Embrapa Agrossilpastoril, 2018. p. 183-186. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O paricá (Schizolobium parahyba var. amazonicum (Huber ex. Ducke) Barneby) é uma espécie arbórea pertencente à família Fabaceae, que vêm ganhando espaço no cenário nacional dentre as culturas florestais plantadas. Segundo a Indústria Brasileira de Árvores, a área ocupada por plantios de florestais da espécie no Brasil atingiu 90.047 ha em 2016 (IBA, 2017). A espécie apresenta rápido crescimento e aceitação no mercado madeireiro devido aos seus variados fins, como a produção de laminados e compensados, forros, palitos, móveis, além de peças de acabamento e molduras (Silveira et al., 2017). Para que um plantio florestal seja bem-sucedido é preciso produzir mudas de boa qualidade, que apresentem rápido crescimento e desenvolvimento uniforme. Diante disso, é importante a seleção de procedências visando à obtenção de indivíduos superiores, com menor porcentagem de mortalidade em campo e, por conseguinte, menor necessidade de replantio. Neste contexto, este trabalho tem como objetivo avaliar o desenvolvimento inicial em viveiro de progênies de 77 matrizes de paricá, provenientes de diferentes estados da região Amazônica. |
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Palavras-Chave: |
Floresta plantada; Região amazônica; Telado; Viveiro de progênies. |
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Thesagro: |
Muda; Paricá; Schizolobium Amazonicum; Schizolobium Parahyba; Viveiro Florestal. |
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Thesaurus NAL: |
Fabaceae. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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520 $aO paricá (Schizolobium parahyba var. amazonicum (Huber ex. Ducke) Barneby) é uma espécie arbórea pertencente à família Fabaceae, que vêm ganhando espaço no cenário nacional dentre as culturas florestais plantadas. Segundo a Indústria Brasileira de Árvores, a área ocupada por plantios de florestais da espécie no Brasil atingiu 90.047 ha em 2016 (IBA, 2017). A espécie apresenta rápido crescimento e aceitação no mercado madeireiro devido aos seus variados fins, como a produção de laminados e compensados, forros, palitos, móveis, além de peças de acabamento e molduras (Silveira et al., 2017). Para que um plantio florestal seja bem-sucedido é preciso produzir mudas de boa qualidade, que apresentem rápido crescimento e desenvolvimento uniforme. Diante disso, é importante a seleção de procedências visando à obtenção de indivíduos superiores, com menor porcentagem de mortalidade em campo e, por conseguinte, menor necessidade de replantio. Neste contexto, este trabalho tem como objetivo avaliar o desenvolvimento inicial em viveiro de progênies de 77 matrizes de paricá, provenientes de diferentes estados da região Amazônica.
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650 $aParicá
650 $aSchizolobium Amazonicum
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653 $aFloresta plantada
653 $aRegião amazônica
653 $aTelado
653 $aViveiro de progênies
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700 1 $aPALUDZYSZYN FILHO, E.
700 1 $aSILVA, A. J. R.
700 1 $aMARQUES, J. A. de B.
700 1 $aOLIVEIRA, K. P. de
700 1 $aNEVES, L. G.
773 $tIn: ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AGROSSUSTENTÁVEIS, 2.; JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 7., 2018. Sinop, MT. Resumos... Sinop, MT: Embrapa Agrossilpastoril, 2018. p. 183-186.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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