Data/hora: 14/06/2024 12:18:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agricultura Digital.	
Data corrente: 	13/09/1996	
Data da última atualização: 	21/01/2020	
Autoria: 	TANADA, P. S.; JARDINE, J. G.	
Afiliação: 	PATRÍCIA SAYURI TANADA, DTA/FEA/UNICAMP; JOSE GILBERTO JARDINE, DTA/FEA/UNICAMP.	
Título: 	Obtenção de suco clarificado de banana isento de polifenol oxidase por ultrafiltração.	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 1996, Poços de Caldas. Resumos... [S.l.]: SBCTA, 1996.	
Páginas: 	p. 192-193.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi a obtenção de suco clarificado de banana e isento de polifenol oxidase por ultrafiltração.	
Palavras-Chave: 	Musa cavendishii; Polifenol oxidase; Suco clarificado de banana; Ultrafiltração.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)	
Exemplares: 	CNPTIA - (4150-1) - ADD - RA - PP -  -  - 1996.00089 - DES
CNPTIA - (4150-2) - ADD - RA - DD -  -  -  - DIS