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Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 25/04/2010
Data da última atualização: | 27/08/2013
Autoria: | COHEN, K. de O.; JACKIX, M. de N. H.
Afiliação: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; MARISA DE NAZARÉ HOELZ JACKIX, UNICAMP.
Título: | Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Páginas: | 22 p.
Série: | (Embrapa Cerrados. Documentos, 269)
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Mateiga de cacau.
Thesagro: | Cupuaçu; Gordura vegetal; Manteiga de cacau; Tecnologia de alimento; Theobroma Grandiflorum.
Thesaurus Nal: | Cocoa butter; Food technology; Plant fats.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPAC-2010/31579/1/doc-269.pdf
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)

Exemplares:

CPAC - (31579-1) - UMT - FL - PP - FOL8105 -  - FOL8105 - DIS
CPAC - (31579-2) - UMT - FL - PP - CRI7797 -  - CRI7797 - DIS
CPAC - (31579-3) - UMT - FL - PP - DOC293 -  - DOC293 - DIS
AI-SEDE - (47863-1) - EMB - FL - PP - 14632 - CPAC - 14632 - DIS
AI-SEDE - (47863-2) - EMB - FL - PP - 14632 - CPAC - 14632a - DIS