|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Pesca e Aquicultura. |
Data corrente: |
17/07/2017 |
Data da última atualização: |
17/07/2017 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
LUIZ, D. de B.; SILVA, C. D. F. e; CAMPELO, S. R.; SANTOS, V. R. V. dos; LIMA, L. K. F. de; CHICRALA, P. C. M. S.; IWASHITA, M. K. P. |
Afiliação: |
DANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA; CARLOS DANGER FERREIRA E SILVA; SIMONE RODRIGUES CAMPELO, CNPASA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA; LEANDRO KANAMARU FRANCO DE LIMA, CNPASA; PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; MARINA KEIKO PIERONI IWASHITA, SNE. |
Título: |
Evaluation of the effectiveness of ozone as a sanitizer for fish experimentally contaminated with Salmonella sp. |
Ano de publicação: |
2017 |
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 20, e2016150, 2017. |
ISSN: |
1981-6723 |
DOI: |
10.1590/1981-6723.15016 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Salmonellosis is a major public health problem related to food contamination and ensuing food poisoning. Brazilian resolution RDC nº 12/2001 of the Brazilian National Health Surveillance Agency (ANVISA) established the absence of Salmonella in 25 g of fish for consumption. However, the significant increase in the occurrence of fish contamination by Salmonella and other pathogenic bacteria shows that the currently applied strategies are not sufficient and that, in addition to the implementation of good health practices, the application of new sanitizer technologies in the fish industry is also necessary. In this context, the present study evaluated the effectiveness of ozone in an aqueous medium as a sanitizer for Salmonella contaminated fish. The experiment was carried out using a completely randomized design with eight treatments and five replicates, giving a total of 40 experimental units. Each sample consisted of three fishes, totalizing 120 fishes. The treatments consisted of different combinations of temperature and water-dissolved ozone (O3) concentrations (21 °C × 0.35 ppm; 20 °C × 0.45 ppm; 21 °C × 0.60 ppm; 20 °C × 0.80 ppm; 19 °C × 1.7 ppm; 6 × 5.1 ppm; 4 °C × 7.2 ppm; and 2 °C × 9.1 ppm). Colossoma macropomum (Tambaqui) samples were experimentally infected with Salmonella typhymurium (ATCC 14028) and immersed in water with the different treatments. After three minutes, the fish samples were collected and subjected to qualitative Salmonella analyses. The ozone tests were not efficient in eradicating Salmonella under the experimental conditions presented here, indicating the need for the identification of effective sanitizers in order to meet the determinations of Brazilian law. MenosSalmonellosis is a major public health problem related to food contamination and ensuing food poisoning. Brazilian resolution RDC nº 12/2001 of the Brazilian National Health Surveillance Agency (ANVISA) established the absence of Salmonella in 25 g of fish for consumption. However, the significant increase in the occurrence of fish contamination by Salmonella and other pathogenic bacteria shows that the currently applied strategies are not sufficient and that, in addition to the implementation of good health practices, the application of new sanitizer technologies in the fish industry is also necessary. In this context, the present study evaluated the effectiveness of ozone in an aqueous medium as a sanitizer for Salmonella contaminated fish. The experiment was carried out using a completely randomized design with eight treatments and five replicates, giving a total of 40 experimental units. Each sample consisted of three fishes, totalizing 120 fishes. The treatments consisted of different combinations of temperature and water-dissolved ozone (O3) concentrations (21 °C × 0.35 ppm; 20 °C × 0.45 ppm; 21 °C × 0.60 ppm; 20 °C × 0.80 ppm; 19 °C × 1.7 ppm; 6 × 5.1 ppm; 4 °C × 7.2 ppm; and 2 °C × 9.1 ppm). Colossoma macropomum (Tambaqui) samples were experimentally infected with Salmonella typhymurium (ATCC 14028) and immersed in water with the different treatments. After three minutes, the fish samples were collected and subjected to qualitative Salmonella analyses. The ozone test... Mostrar Tudo |
Thesagro: |
Colossoma macropomum; Microbiologia; Ozônio; Peixe de água doce; Salmonella; Tambaqui. |
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/161829/1/CNPASA-2017-bjft.pdf
|
Marc: |
LEADER 02621naa a2200289 a 4500 001 2072729 005 2017-07-17 008 2017 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a1981-6723 024 7 $a10.1590/1981-6723.15016$2DOI 100 1 $aLUIZ, D. de B. 245 $aEvaluation of the effectiveness of ozone as a sanitizer for fish experimentally contaminated with Salmonella sp.$h[electronic resource] 260 $c2017 520 $aSalmonellosis is a major public health problem related to food contamination and ensuing food poisoning. Brazilian resolution RDC nº 12/2001 of the Brazilian National Health Surveillance Agency (ANVISA) established the absence of Salmonella in 25 g of fish for consumption. However, the significant increase in the occurrence of fish contamination by Salmonella and other pathogenic bacteria shows that the currently applied strategies are not sufficient and that, in addition to the implementation of good health practices, the application of new sanitizer technologies in the fish industry is also necessary. In this context, the present study evaluated the effectiveness of ozone in an aqueous medium as a sanitizer for Salmonella contaminated fish. The experiment was carried out using a completely randomized design with eight treatments and five replicates, giving a total of 40 experimental units. Each sample consisted of three fishes, totalizing 120 fishes. The treatments consisted of different combinations of temperature and water-dissolved ozone (O3) concentrations (21 °C × 0.35 ppm; 20 °C × 0.45 ppm; 21 °C × 0.60 ppm; 20 °C × 0.80 ppm; 19 °C × 1.7 ppm; 6 × 5.1 ppm; 4 °C × 7.2 ppm; and 2 °C × 9.1 ppm). Colossoma macropomum (Tambaqui) samples were experimentally infected with Salmonella typhymurium (ATCC 14028) and immersed in water with the different treatments. After three minutes, the fish samples were collected and subjected to qualitative Salmonella analyses. The ozone tests were not efficient in eradicating Salmonella under the experimental conditions presented here, indicating the need for the identification of effective sanitizers in order to meet the determinations of Brazilian law. 650 $aColossoma macropomum 650 $aMicrobiologia 650 $aOzônio 650 $aPeixe de água doce 650 $aSalmonella 650 $aTambaqui 700 1 $aSILVA, C. D. F. e 700 1 $aCAMPELO, S. R. 700 1 $aSANTOS, V. R. V. dos 700 1 $aLIMA, L. K. F. de 700 1 $aCHICRALA, P. C. M. S. 700 1 $aIWASHITA, M. K. P. 773 $tBrazilian Journal of Food Technology, Campinas$gv. 20, e2016150, 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Meio Ambiente. |
Data corrente: |
18/10/2017 |
Data da última atualização: |
18/10/2017 |
Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
Autoria: |
TOCCHETTO, M. R. L.; PEREIRA, L. C. |
Afiliação: |
MARTA REGINA LOPES TOCCHETTO, UFSM/RS; LAURO CHARLET PEREIRA, CNPMA. |
Título: |
Redução do Consumo de Água e Ecoeficiência em Grandes Empresas, RS. |
Ano de publicação: |
2004 |
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO BRASILEIRA DE MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO E DA ÁGUA, 15., 2004, Santa Maria, RS. Manejo integrado a ciência do solona produção de alimentos: anais. Santa Maria, RS: Universidade Federal de Santa Maria, 2004. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Atualmente se considera indissociável: estratégias para redução de matérias primas, água, energia e aumento de produtividade. Em muitas indústrias, como as de recobrimento metálico e de tratamento de superfície, o consumo de água é muito grande, assim a reciclagem e o reuso podem ser uma oportunidade para combinar redução de custos, melhoria do gerenciamento e uso racional de recursos naturais (Centi e Perathoner, 1999). Programas, voltados para a redução, reuso ou reciclagem, de água, exigem que a substância seja vista como matéria prima. Estratégias de minimização para a indústria de tratamento de superfície devem ter como foco o desenvolvimento de programas amplos para a redução de resíduos e de efluentes líquidos (EPA, 2002). As tecnologias de membranas têm se destacado para recuperação de águas provenientes do processo galvânico. Em especial, destacam-se os processos de osmose reversa, microfiltração e eletrodiálise, além das resinas trocadoras de íons. O uso mais eficiente da água trás como benefícios, a redução do custo de produção e o aumento da ecoeficiência. Outros benefícios também são verificados como, um menor descarte de águas contaminadas, a possibilidade de reciclar as águas para o mesmo ou outro processo, redução do consumo de energia (aspecto fortemente dependente do consumo de água) e a proteção dos recursos naturais (Baptista et al., 2001). Nessa perspectiva, as estratégias preventivas possibilitam aliar o aproveitamento eficiente dos recursos à minimização de resíduos de riscos e de poluição, a partir da fonte de origem (Staniskis e Stasiskiene, 2003). Este contexto determinou o problema central da pesquisa. O objetivo do trabalho foi: identificar as medidas implantadas para redução do consumo de água, em um grupo de cinco grandes empresas galvânicas. MenosAtualmente se considera indissociável: estratégias para redução de matérias primas, água, energia e aumento de produtividade. Em muitas indústrias, como as de recobrimento metálico e de tratamento de superfície, o consumo de água é muito grande, assim a reciclagem e o reuso podem ser uma oportunidade para combinar redução de custos, melhoria do gerenciamento e uso racional de recursos naturais (Centi e Perathoner, 1999). Programas, voltados para a redução, reuso ou reciclagem, de água, exigem que a substância seja vista como matéria prima. Estratégias de minimização para a indústria de tratamento de superfície devem ter como foco o desenvolvimento de programas amplos para a redução de resíduos e de efluentes líquidos (EPA, 2002). As tecnologias de membranas têm se destacado para recuperação de águas provenientes do processo galvânico. Em especial, destacam-se os processos de osmose reversa, microfiltração e eletrodiálise, além das resinas trocadoras de íons. O uso mais eficiente da água trás como benefícios, a redução do custo de produção e o aumento da ecoeficiência. Outros benefícios também são verificados como, um menor descarte de águas contaminadas, a possibilidade de reciclar as águas para o mesmo ou outro processo, redução do consumo de energia (aspecto fortemente dependente do consumo de água) e a proteção dos recursos naturais (Baptista et al., 2001). Nessa perspectiva, as estratégias preventivas possibilitam aliar o aproveitamento eficiente dos recursos à minimizaç... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Consumo de água; Ecoeficiência em grandes empresas. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/165243/1/2004SP-81-Pereira-Reducao-15731.pdf
|
Marc: |
LEADER 02512nam a2200145 a 4500 001 2077641 005 2017-10-18 008 2004 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aTOCCHETTO, M. R. L. 245 $aRedução do Consumo de Água e Ecoeficiência em Grandes Empresas, RS.$h[electronic resource] 260 $aIn: REUNIÃO BRASILEIRA DE MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO E DA ÁGUA, 15., 2004, Santa Maria, RS. Manejo integrado a ciência do solona produção de alimentos: anais. Santa Maria, RS: Universidade Federal de Santa Maria$c2004 520 $aAtualmente se considera indissociável: estratégias para redução de matérias primas, água, energia e aumento de produtividade. Em muitas indústrias, como as de recobrimento metálico e de tratamento de superfície, o consumo de água é muito grande, assim a reciclagem e o reuso podem ser uma oportunidade para combinar redução de custos, melhoria do gerenciamento e uso racional de recursos naturais (Centi e Perathoner, 1999). Programas, voltados para a redução, reuso ou reciclagem, de água, exigem que a substância seja vista como matéria prima. Estratégias de minimização para a indústria de tratamento de superfície devem ter como foco o desenvolvimento de programas amplos para a redução de resíduos e de efluentes líquidos (EPA, 2002). As tecnologias de membranas têm se destacado para recuperação de águas provenientes do processo galvânico. Em especial, destacam-se os processos de osmose reversa, microfiltração e eletrodiálise, além das resinas trocadoras de íons. O uso mais eficiente da água trás como benefícios, a redução do custo de produção e o aumento da ecoeficiência. Outros benefícios também são verificados como, um menor descarte de águas contaminadas, a possibilidade de reciclar as águas para o mesmo ou outro processo, redução do consumo de energia (aspecto fortemente dependente do consumo de água) e a proteção dos recursos naturais (Baptista et al., 2001). Nessa perspectiva, as estratégias preventivas possibilitam aliar o aproveitamento eficiente dos recursos à minimização de resíduos de riscos e de poluição, a partir da fonte de origem (Staniskis e Stasiskiene, 2003). Este contexto determinou o problema central da pesquisa. O objetivo do trabalho foi: identificar as medidas implantadas para redução do consumo de água, em um grupo de cinco grandes empresas galvânicas. 653 $aConsumo de água 653 $aEcoeficiência em grandes empresas 700 1 $aPEREIRA, L. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Meio Ambiente (CNPMA) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|