Data/hora: 10/06/2024 12:45:30

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 02/07/2015
Data da última atualização: | 12/02/2016
Autoria: | OLIVEIRA, L. A. de; ITO, D.; PACHECO, S.; CARVALHO, J. L. V. de; ALVES, R. M. V.
Afiliação: | LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; DANIELLE ITO, ITAL; SIDNEY PACHECO, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; ROSA MARIA VERCELINO ALVES, ITAL.
Título: | Effect of packages on shelf life of biofortified baked cassava chips.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL ASSOCIATION OF PACKAGING RESEARCH INSTITUTES IAPRI SYMPOSIUM ON PACKAGING, 27., 2015, Valencia. Book of Abstracts. Valencia, Espanha: ITENE, 2015.
Páginas: | p. 25
ISBN: | 978-84-943398-3-7
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Barrier properties; Biofortified baked cassava; Iapri; Nitrogen gas package; Retention of carotenoids.
Thesaurus Nal: | shelf life.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12763-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS