Data/hora: 07/06/2024 18:03:40

Biblioteca(s): | Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 03/11/1993
Data da última atualização: | 03/11/1993
Autoria: | INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (Campinas, SP).
Título: | Alguns aspectos tecnologicos das frutas tropicais e seus produtos.
Ano de publicação: | 1980
Fonte/Imprenta: | Campinas, 1980.
Páginas: | 296p.
Série: | (ITAL. Frutas Tropicais, 10).
Idioma: | Português
Notas: | Por Hilary C. de Meneses, Iacy dos Santos Draetta, Arlindo Moreira Sales, Mauro Faber de Freitas Leitao, Sonia D.S. de Campos, Antonio C.D. Cabral, Sylvio Alves Ortiz, Luis Fernando C. Madi, Roger Marcel Soler e Elizabeth Fatima Gazeta. Coordenacao de Julio Cesar Medina.
Conteúdo: | Bioquimica das frutas tropicais; Consideracoes sobre o valor nutritivo das frutas tropicais; Microbiologia das frutas tropicais e seus produtos; Controle de qualidade: padroes para produtos de frutas tropicais; Embalagens das frutas tropicais e seus produtos.
Palavras-Chave: | Conservation; Product; Quality; Tropical fruit.
Thesagro: | Conservação; Embalagem; Fruta Tropical; Produto; Qualidade; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | technology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)
Exemplares: | CPAP - (48193-1) - ADP - LV - -- - 634 - I65a - 1987.00197 - DIS