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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
29/11/2004 |
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Data da última atualização: |
08/02/2019 |
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Autoria: |
IDE, G. M. |
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Título: |
Evolução dos compostos fenólicos na maturação da uva e no tempo de maceração do vinho. |
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Ano de publicação: |
1992 |
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Fonte/Imprenta: |
1992. |
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Páginas: |
86 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria. |
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Thesagro: |
Composto Fenólico; Enologia; Maceração; Maturação; Uva; Vinho. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
