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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/10/2003
Data da última atualização: | 09/10/2003
Autoria: | PEREIRA, G. I. S.
Título: | Avaliação química e sensorial de pão de queijo enriquecido com folhas de cenoura.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Lavras: UFLA, 2002.
Páginas: | 77 p.
Descrição Física: | il.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - UFLA; Orientadora: Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira; Inclui bibliografia.
Palavras-Chave: | Análise sensorial.
Thesagro: | Composição Química; Pão de Queijo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6728-1) - ADD - TS - -- - 0587 -  - 2003.00019 - DIS