Data/hora: 07/06/2024 11:24:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/03/2012
Data da última atualização: | 04/04/2012
Autoria: | CARNEIRO, H. C. F.; TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D.
Afiliação: | HELENA C. F. CARNEIRO, UNICAMP; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; C. R. F. GROSSO, UNICAMP; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.
Título: | Efeito da utilização de combinações de materiais de parede nas propriedades das emulsões e partículas e na eficiência de encapsulação do óleo de linhaça.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Eficiência de microencapsulação; Materiais de parede; Óleo de linhaça.
Thesaurus Nal: | spray drying.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57111/1/2011-149.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11161-1) - UPC - AA - PP - 2011/149 -  - 2011.00451 - DIS