Data/hora: 14/06/2024 03:48:59

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 16/02/2012
Data da última atualização: | 16/02/2012
Autoria: | CARNEIRO, H. C. F.; TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D.
Afiliação: | HELENA C. F. CARNEIRO, UNICAMP; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; CARLOS R. F. GROSSO, UNICAMP; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.
Título: | Effect of different combination of wall materials on the encapsulation efficiency of flaxseed oil microencapsulated by spray drying.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Eficiência de encapsulação; Material de parede; Microencapsulação; Óleo de linhaça.
Thesagro: | Secagem.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54280/1/2011-112.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11111-1) - UPC - AA - PP - 2011/112 -  - 2011.00414 - DIS