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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
03/09/2008 |
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Data da última atualização: |
03/09/2008 |
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Autoria: |
DUSSÁN-SARRIA, S.; HONÓRIO, S. L.; MATIAS, M. de L. |
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Título: |
Resistencia mecánica, tasa respiratoria y producción de etileno de caqui `Fuyu´ durante el almacenamiento. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v.12, n.5, p.498-502, set./out., 2008. |
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Idioma: |
Espanhol |
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Conteúdo: |
El caqui ?Fuyu´ presenta escasa revisión de literatura en lo que respecta a propiedades mecánicas y comportamiento fisiológico. En este trabajo fue evaluada la alteración de la resistencia mecánica a la compresión del caqui ?Fuyu´, el comportamiento respiratorio y la evolución de la producción de etileno durante el almacenamiento. Las frutas fueron cosechadas con dos índices de cosecha: Índice 1, frutas cosechadas 15 a 20 días antes de la madurez comercial y, Índice 2, frutas cosechadas con madurez comercial. Las frutas fueron seleccionadas, empacadas en empaque comercial (caja de cartón) y almacenadas bajo dos condiciones de conservación: 1. Con refrigeración (0 ± 1 °C y 65 ± 1% de HR; 2. Sin refrigeración (22 ± 3 °C y 71 ± 6% de HR). El módulo de elasticidad del caqui disminuye durante el periodo postcosecha independiente de las condiciones de
conservación. El módulo de elasticidad varió entre 3.695,3 y 968,2 kPa. El grado de madurez del caqui ?Fuyu´ en el momento de la cosecha, influencia los valores del módulo de elasticidad durante el almacenamiento. El caqui ?Fuyu´ presenta compor-
tamiento respiratorio característico de fruto climatérico y el pico de evolución de etileno coincide con el pico climatérico.
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Palavras-Chave: |
conservación; Frutas; postcosecha. |
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Thesagro: |
Diospyros Kaki. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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