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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
17/11/2015 |
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Data da última atualização: |
29/03/2016 |
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Autoria: |
SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A. |
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Afiliação: |
SAMAR VELHO DA SILVEIRA, CNPUV; LUCAS DA RESSURREICAO GARRIDO, CNPUV; ALEXANDRE HOFFMANN, CNPUV. |
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Título: |
Produção integrada de uva para processamento: processos de elaboração de sucos e vinhos, BPA e APPCC. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa, 2015. |
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Volume: |
v. 5 |
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Páginas: |
55 p. |
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Descrição Física: |
il. color. |
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ISBN: |
978-85-7035-482-2 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente Manual faz parte de um conjunto de manuais que aportam o suporte técnico para adoção da PIUP e permite aos viticultores que utilizarem-se destas informações conhecer as etapas do processo de elaboração de sucos e vinhos e os princípios de Boas Práticas Agrícolas e da Análise e Perigos dos pontos críticos de controle no Sistema de Produção Integrada, de modo a monitorar, prevenir e minimizar o efeito de possíveis falhas cometidas ao longo do processo. |
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Thesagro: |
Produção; Qualidade; Segurança alimentar; Uva; Vinho; Viticultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
