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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/06/2006
Data da última atualização: | 09/06/2006
Autoria: | HELDMAN, D. R.; SINGH, R. P.
Título: | Food process engineering.
Edição: | 2nd ed.
Ano de publicação: | 1981
Fonte/Imprenta: | Westport, Conn.: Avi Pub. Co., c1981.
Páginas: | xxiii, 415 p.
ISBN: | 0-87055-3801
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Alimentos.
Thesagro: | Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8389-1) - ADD - LV - -- - 664 - H474f - 2006.00008 - DIS