Data/hora: 23/05/2024 09:01:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	02/06/2015	
Data da última atualização: 	03/06/2015	
Autoria: 	HELDMAN, D. R.	
Afiliação: 	DENNIS R. HELDMAN.	
Título: 	Food process engineering.	
Ano de publicação: 	1975	
Fonte/Imprenta: 	Westport: The Avi Publishingh, 1975.	
Páginas: 	xiii, 399 p.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	FOOD PROCESS; Processamento de alimento.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12719-1) - ADD - LV - PP - 664 - H474f - 2015.00017 - DIS