Data/hora: 05/06/2024 12:18:56

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 13/02/2020
Data da última atualização: | 13/02/2020
Autoria: | MALDONADE, I. R.; GINANI, V. C.; RIQUETTE, R. F. R.; GURGEL-GONÇALVES, R.; MENDES, V. S.; MACHADO, E. R.
Afiliação: | IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; VERÔNICA CORTEZ GINANI, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; ROBERTA FIGUEIREDO RESENDE RIQUETTE, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; RODRIGO GURGEL-GONÇALVES, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; VINÍCIOS SILVEIRA MENDES, FACULDADE ANHANGUERA DE TAGUATINGA; ELEUZA RODRIGUES MACHADO, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA.
Título: | Good manufacturing practices of minimally processed vegetables reduce contamination with pathogenic microorganisms.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo, v. 61, e14, fev. 2019.
ISSN: | 1678-9946
DOI: | 10.1590/S1678-9946201961014
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The objective of this study was to evaluate the microbiological and parasitological contamination of fresh RTE vegetables produced in agroindustries in the Federal District of Brazil (FD), and to correlate contamination with good manufacturing practices (GMP).
Palavras-Chave: | Consumption of ready-to-eat.
Thesagro: | Salmonella.
Thesaurus Nal: | Microbiological risk assessment; Parasitology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/210765/1/1678-9946-rimtsp-61-S1678-99462019610141.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (41252-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS