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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Tabuleiros Costeiros.	
Data corrente: 	28/07/1995	
Data da última atualização: 	26/01/2001	
Autoria: 	GUIMARAES, M. L.; BARROS, M. S. C. de.	
Título: 	Sobre a ocorrencia de caroteno em variedades de mandioca amarela.	
Ano de publicação: 	1971	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Instituto de Tecnologia Agricola e Alimentar, 1971.	
Páginas: 	4p.	
Série: 	(ITAL. Boletim Tecnico, 4)	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Carotenóides totais, carotenos totais e B caroteno foram determinados em duas variedades amarelas de mandioca provenientes da Amazônia. Os produtos examinados foram a raspa, a farihna, o leite. O B caroteno foi efetivamente isolado e identificado mediante o seu comportamento cromatográfico em coluna e em camada fina, reações de cor e espectro infravermelho. Foram também feitas observações sobre a influência da idade da planta e do período de estocagem das amostras sobre o teor de carotenóides, carotenos e B caroteno.	
Palavras-Chave: 	Carotene; Cultivar Cachimbo; Cultivar Xingu; Estarch; Mandioca amarela; Ocorrencia.	
Thesagro: 	Caroteno; Farinha; Manihot Esculenta; Polvilho; Valor Nutritivo.	
Thesaurus Nal: 	cassava; flour.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (10542-1) - ADD - FL - -- - FOL 1360 -  - FOL 1360 - DIS
CPATC - (3991-1) - ADD - FL - -- -  -  - FOL01254 - DIS
CNPMF - (6750-1) - ADD - FL - PP - F/00504 -  - 00504 - DIS